Ingrediencoj

2 kuleroj de Sekigita Chimichurri Kondimento
5 kuleroj de Ekstra Virga Oliva Oleo, dividita
6 mezaj Yukon-Oraj Terpomoj, frotitaj kaj kvaronigitaj
1 kulero freŝa Rosmareno, pikita
½ kulero de Salo
¼ kulero de Pipro
1 kulero freŝa itala petroselo, pikita
1 sako Spinaco
2 kuleroj de ajlo, pikita
½ taso de kokido
Citronpremo
4 Slagel Farms Ribeyes (12 oz. ĉiu)

Direktoj

Antaŭvarmigu la fornon al 450 gradoj F. En malgranda bovlo, miksu la sekigitan chimichurri-spizonon kun 2 kuleroj de Ekstra Virga Olive Oleo.Metu flanken por ripozi, 15 minutojn.

Sur granda randa bakplato, ĵetu terpomojn kun 1 kulero da Ekstra Virga Olive Oleo, rosmareno, salo kaj pipro.Baku dum 15 minutoj, movu kaj daŭrigu kuiri dum aliaj 15 minutoj aŭ ĝis dezirata krispeco.Aspergu per petroselo.

Oleu grandan fritujon kun 1 kulero da Ekstra Virga Oliva Oleo, metita al mezalta varmo.Sezonu la Ribeyes kun salo, pipro, kaj pinĉo de la sekigita chimichurri-spimento.Aldonu la Ribeyes al la pato kaj kuiru dum 5 minutoj.Turnu kaj kuiru dum aliaj 5 minutoj.(Por bone farita bovaĵo, kovru la paton kaj daŭrigu kuiri dum 2 minutoj.)

Varmigu 1 kuleron da Ekstra Virga Oliva Oleo en meza pato per mezalta fajro.Aldonu spinacon kaj ajlon, kuirante dum 2 minutoj.Komencu aldoni (iom post iom) la kokan buljonon, movante por senglaciigi la fundon de la pato - daŭrigu kuiri dum unu plia minuto.Forigu de varmego, kaj ŝprucigu per citrono.

Movu la chimichurri-saŭcon kaj verŝu sur la viandon- kun flanko de kriskaj terpomoj kaj saltita ajlo-spinaco.Ĝuu!