Uzante viangisfera nederlanda fornofari la perfektan potan rostaĵon estas tre facila!La ŝlosilo estas brasi ĝin dum longa tempo ĉe tre malalta temperaturo.Ĉi tiuj facilaj konsiletoj garantios sukulan potan rostaĵon, kiun ĉiuj amos!
Kuiri Instrukciojn:
Prepara tempo: 30 minutoj
Tempo de kuirado:3-3 ½ horoj
*Faras ĉirkaŭ 8-10 porciojn
Ingrediencoj:
- 5 ĝis 6 funtoj ŝultrorosto aŭ chuck rostita
- Salo kaj pipro
- Ajla salo
- 1 ĝis 2 kuleroj de vegeta oleo
- 2 ĝis 3 bovaj buljonkuboj
- 2 mezaj cepoj, kvaronigitaj
- 1 ripa celerio sen supro, tranĉita en 2-colajn pecojn
- 1 laŭrofolio
- 1 kulero pikita freŝa petroselo
- 4 karotoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en 2-colajn pecojn
- 5 ĝis 6 mezaj terpomoj, senŝeligitaj kaj duonigitaj
Kuirantaj Paŝoj:
A) Apliku maldikan tavolon de salo, pipro kaj ajla salo al la rostaĵo.
B) Uzante vian feran nederlandan fornon starigu la temperaturon al meza aŭ alta por varmigi la oleon.Post kiam la rostaĵo estas kuirita al bela profunda bruno, malaltigu la varmegon ĉirkaŭ duonvoje.Poste, aldonu akvon (vi volas, ke ĝi kovru la rostaĵon tute) kaj ankaŭ aldonu viajn buljonkubojn.
C) Poste, aldonu la tutan celerion, unu el la kvaronigitaj cepoj, la laŭrofolion kaj la petroselo.Altigu la temperaturon de via gisfera nederlanda forno (do ĝi bolas) kaj lasu ĝin dum tridek pliaj minutoj por ke ĝi bolu.
D) Denove, boligu, aldonu viajn terpomojn kaj poste iomete redukti la varmegon, lasante viajn terpomojn bele boliĝi.Lasu ilin ĉirkaŭ tridek minutojn, por ke ili estu vere molaj kaj dum la lastaj dudek minutoj aldonu tiom da salo kiom vi preferas.
E) Zorge translokigu vian potan rostaĵon al plado kun grandaj spateloj.Poste, metu ĉiujn viajn legomojn ĉirkaŭ (aŭ sur) la rostaĵon;vi ankaŭ povas uzi restantan buljonon kiel saŭcon.

Ĝuu vian bongustan potan rostaĵon!